老字号

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中华老字号  始创于1917年

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老字号亮相渝交会 去吃江津米花糖(组图)
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老字号亮相渝交会 去吃江津米花糖(组图)

  • 分类:玫瑰动态
  • 作者:
  • 来源:华龙网-重庆商报(重庆)
  • 发布时间:2014-11-22 08:57
  • 访问量:162

【概要描述】重庆国际博览中心总平面图商报记者李阳邓雪婧   重庆商报讯   27日,第二届重庆商品交易会(以下简称渝交会)将在重庆国际博览中心开幕。来自市商委的消息,本届渝交会将特设老字号场馆,共有来自重庆和全国的数十家老字号品牌参展,包括江津米花糖等誉满全国的老品牌。记者了解到,重庆的老字号企业中有商务部认定的19家中华老字号,加上市商委认定的88家重庆老字号,共有107家老字号。  此外,拥有“邓家刀”、

老字号亮相渝交会 去吃江津米花糖(组图)

【概要描述】重庆国际博览中心总平面图商报记者李阳邓雪婧   重庆商报讯   27日,第二届重庆商品交易会(以下简称渝交会)将在重庆国际博览中心开幕。来自市商委的消息,本届渝交会将特设老字号场馆,共有来自重庆和全国的数十家老字号品牌参展,包括江津米花糖等誉满全国的老品牌。记者了解到,重庆的老字号企业中有商务部认定的19家中华老字号,加上市商委认定的88家重庆老字号,共有107家老字号。  此外,拥有“邓家刀”、

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重庆国际博览中心总平面图

重庆国际博览中心总平面图

商报记者 李阳 邓雪婧
 
  重庆商报讯
 
  27日,第二届重庆商品交易会(以下简称渝交会)将在重庆国际博览中心开幕。来自市商委的消息,本届渝交会将特设老字号场馆,共有来自重庆和全国的数十家老字号品牌参展,包括江津米花糖等誉满全国的老品牌。记者了解到,重庆的老字号企业中有商务部认定的19家中华老字号,加上市商委认定的88家重庆老字号,共有107家老字号。
  此外,拥有“邓家刀”、“邓孝文”、“邓伍”等商标的邓氏厨具将携刀亮相渝交会,展现其四代传承的传统手工锻打刀工艺。友军食品将带来香脆椒、口水黄豆、辣子鸡等颇具“重庆味道”的小吃。永川豆豉、西厢阁粮油以及远洋花生等老字号品牌也将亮相。
 
  
 
  米花糖
 
  玫瑰牌有近100年历史
 
  小小的米花糖承载着重庆80后、70后,甚至是更早一代的童年回忆。记者了解到,重庆市江津米花糖有限责任公司是全国最大的米花糖生产厂家,生产的玫瑰牌油酥米花糖是江津正宗老字号产品,始创于1917年,拥有近100年历史。
  玫瑰米花糖可谓是“拿奖拿到手软”的重庆老字号品牌之一。市老字号协会负责人介绍,早在1943年,玫瑰米花糖就获得四川省农业改进厅甲等奖状的殊荣;自1985年起,玫瑰米花糖多次荣获中商部、国家旅游局优质产品奖。1993年,玫瑰米花糖被评为首批重庆名牌产品,1996年被评为国际名牌食品。“玫瑰”商标先后被评为四川省著名商标、重庆市著名商标.
  企业于2006年被国家商务部授予首批中华老字号称号,2007年取得重庆市农业产业化龙头企业称号,2008年被评为全国食品工业优秀龙头食品企业,2009年获得重庆市新中国成立60周年城市功勋奖。
 
  重庆老字号如何焕发生机?
 
  抱团走出去 叫响重庆品牌
 
  2012年5月,在北京召开的首届中华老字号发展与创新论坛公布了一组令人惊讶的数字:我国老字号企业平均每年消失230多家;现已认定的1100多家中华老字号企业中,七成经营困难,两成濒临倒闭。重庆的数字同样不容乐观,据统计,我市备案注册的107个老字号中,20个已消失,现存的大半老字号企业勉强维持现状,约两成老字号企业长期亏损,甚至面临倒闭、破产。重庆老字号如何焕发生机?
 
  品牌化 线上线下集中推广
 
  市老字号协会负责人介绍,2011年,重庆市公布首批重庆老字号名单,申报的企业有87家,45家入选。被淘汰的42家企业中,不少是因为缺乏保护意识导致历史资料缺失、商标字号遭抢注。据统计,在35家区县老字号企业里,只有13家建有官方网站,其他的只能在网上找到一些零散资料。
  “老字号的发展如果仍靠小作坊人传人,将无法经受市场考验。必须转变思路,企业化经营,品牌化发展,才能求生存。”该负责人表示,2013年11月,重庆正式启动“品味巴渝老字号·发现重庆名特新”活动,通过线上线下互动的方式,对本土老字号品牌进行集中推广。活动历时3个月,通过在指定网站上开设“老字号”和“名特新品牌”两大专题宣传板块,对本土老字号品牌进行全面集中推介,包括品牌故事、发展历程、产品形象等内容。
  到2014年,重庆的老字号品牌已是捷报频传。2014年7月,在市场上“消失”了10年的天府可乐高调宣布将复出。9月27日,曾与上海牌手表、天津海鸥牌手表一样驰名全国的重庆老字号品牌山城手表也重出江湖。
 
  集群化 商业街区明年5月开业
 
  记者了解到,为了在重庆打造出具有文化底蕴的传统老字号商业区,经过市商委数轮考察论证,并经专家筛选认定,重庆市老字号商业聚集区最终落户沙坪坝区融汇温泉城上泉坊,并于2014年6月26日举行了招商大会。
  据介绍,该项目占地约200亩,总建筑面积4.8万平方米,是迄今我市规模最大的老字号商业聚集区,建成后可容纳近百家经营店铺。目前,已建成一期约1.2万平方米的商业街区,将于2015年5月开业。重庆颐之时、小洞天等十几家国内老字号品牌将率先入驻并现场签约。
  市商委副主任陈国华说:“重庆市老字号商业聚集区是弘扬中国传统文化、提升中华老字号品牌价值的一个重要举措,也是国家商务部专项资金扶持项目,项目经过市商委慎重思考,严谨调研,并经过严格的筛选后确定,是市商委的一项重点工作。”
  今年6月,《重庆市人民政府关于发展夜市经济的意见》发布,也提出到2017年,建成市级特色型夜市街区20条、创业型夜市街区30条,集聚发展老字号娱乐休闲。
 
  全国化 重庆老字号中华行
 
  进入互联网时代后,再香的酒也不能躲在深巷半遮面,在此背景下,重庆老字号开启了走出去的步伐。
  记者了解到,2014年9月11~14日,市商委组织重庆31家老字号企业参加了哈尔滨市国际会展体育中心召开的2014哈尔滨世界农业博览会,开启了2014年“重庆老字号中华行”之旅。9月底,“中华行”第二站来到上海。据悉,推介活动累计组织重庆老字号企业64家,实现销售额40万元,达成意向签约单位50家。10月,52家重庆老字号企业亮相在重庆举行的全国秋季糖酒会上,商品交易额达200多万元。

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江津米花糖的特色

江津玫瑰牌米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年。其米花原为砂炒,后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,因而畅销省内外,60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。   江津米花糖的特色:   规格:每块厚薄均匀,长短一致。色泽:洁白。组织:酥脆化渣,不松散,不砂不化。口味:香甜可口,具有米花清香,无异味。   教您江津米花糖怎么做,如何做江津米
2013-05-04

米花糖的做法

米花糖,以重庆江津玫瑰牌米花糖最为著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状,然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大,然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。米花糖每块重为50克。   制作方法 
2014-11-26

米花糖有哪些味道?

米花糖是一种著名的汉族小吃,香甜可口,具有米花清香。优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。最初的米花糖是米花糖原味,也就是香甜味(油酥味),后有蛋酥味、果味、椒盐味、麻辣味。
2017-09-19

重庆名特产之江津米花糖

重庆,是中华人民共和国中央直辖市、国家中心城市、超大城市、世界温泉之都、长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心,政治、文化、科技、教育、艺术等中心,国务院定位的国际大都市。为庆祝重庆直辖20周年,特推出“重庆名特产”系列文章;带你走遍重庆34个县区,领略不一样的重庆味道。今天就向大家介绍一种重庆市江津区的著名特产——“江津米花糖”。  江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名汉族小吃之
2017-09-19

您好!

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