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玫瑰文化
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  • 江津米花糖的特色 2013-05-04
    江津玫瑰牌米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年。其米花原为砂炒,后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,因而畅销省内外,60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。   江津米花糖的特色:   规格:每块厚薄均匀,长短一致。色泽:洁白。组织:酥脆化渣,不松散,不砂不化。口味:香甜可口,具有米花清香,无异味。   教您江津米花糖怎么做,如何做江津米
  • 米花糖的做法 2014-11-26
    米花糖,以重庆江津玫瑰牌米花糖最为著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状,然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大,然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。米花糖每块重为50克。   制作方法 
  • 米花糖有哪些味道? 2017-09-19
    米花糖是一种著名的汉族小吃,香甜可口,具有米花清香。优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。最初的米花糖是米花糖原味,也就是香甜味(油酥味),后有蛋酥味、果味、椒盐味、麻辣味。
  • 重庆名特产之江津米花糖 2017-09-19
    重庆,是中华人民共和国中央直辖市、国家中心城市、超大城市、世界温泉之都、长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心,政治、文化、科技、教育、艺术等中心,国务院定位的国际大都市。为庆祝重庆直辖20周年,特推出“重庆名特产”系列文章;带你走遍重庆34个县区,领略不一样的重庆味道。今天就向大家介绍一种重庆市江津区的著名特产——“江津米花糖”。  江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名汉族小吃之
  • 米花糖的功效与作用 2017-09-19
    补充能量:  米花糖是高热量的食物,富含碳水化合物,米花糖主要成分水解可提高血糖含量,为人体迅速补充能量。 选购技巧  米花糖应选择近期生产的,卫生有保证的产品即可。 保存秘诀  米花糖应该密封放于阴凉干燥处避光保存或者低温保存。 烹调方法  做米花糖时最好事先在容器中抹油,在脱离容器的时候会很容易! 食用方法  1.米花糖是高热量食品,不可大量食用,特别是睡前和饭前;  2.米花糖在给儿童食用时
  • 江津特产介绍——玫瑰牌米花糖 2018-09-20
    江津玫瑰牌米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年。其米花原为砂炒,后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,因而畅销省内外,60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。   原料配方:油酥米19.5公斤,冰糖0.75公斤,花生仁1.45公斤,川白糖13公斤,芝麻4.8公斤,桃仁1.1公斤,饴糖9.4公斤   工艺流程:选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖
  • 重庆老字号故事展播:玫瑰米花糖 2018-09-20
    创立时间:1910年   品牌特点:江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。   品牌故事:玫瑰牌”是重庆市江津米花糖有限责任公司的注册商标。江津米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年。其米花原为砂炒
  • 江津玫瑰牌米花糖 2018-09-20
    “江津李子,吃了不打摆子。”江津李子脆甜翻沙,在重庆城里的女人和小孩心目中,远比江津白酒更有名可爱。但比它们更有名,最具有代表江津特色的,还是老少皆宜的江津玫瑰牌米花糖。   上世纪70年代初的一天,我正在南温泉百货公司门口前等公共汽车,到李家沱然后过河转车回家。刚到门外的车站候车,耳朵就听到有人说不要糠果号票,排轮子就可以买米花糖。米花糖只有一种,那就是江津特产油酥米花糖,玫瑰牌的。   和我一
  • 玫瑰牌米花糖历史 2018-09-20
    小时候,在江津条条青石铺砌的古街小巷上,一个上了年纪的老人挑着担子,用浑厚悠长的嗓音吆喝着“炒米糖开水……”声音起处,那甜甜的米花儿香味便弥漫开来,勾引得好吃的我直吞清口水。以至长大成年后,每每想起那时的情景,心中都会蓦然涌发一种挥之不去的情结。就像一首歌唱的那样:“只因为在人群中多看了你一眼/再也没能忘掉你的容颜/梦想着偶然能有一天再相见/从此我开始孤单地思念……”   这就是我最初记忆中的江津
  • 老字号亮相渝交会 去吃江津米花糖(组图) 2014-11-22
    重庆国际博览中心总平面图商报记者李阳邓雪婧   重庆商报讯   27日,第二届重庆商品交易会(以下简称渝交会)将在重庆国际博览中心开幕。来自市商委的消息,本届渝交会将特设老字号场馆,共有来自重庆和全国的数十家老字号品牌参展,包括江津米花糖等誉满全国的老品牌。记者了解到,重庆的老字号企业中有商务部认定的19家中华老字号,加上市商委认定的88家重庆老字号,共有107家老字号。  此外,拥有“邓家刀”、
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