江津米花糖的特色 2013-05-04

江津玫瑰牌米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。 　　江津米花糖的特色： 　　规格：每块厚薄均匀，长短一致。色泽：洁白。组织：酥脆化渣，不松散，不砂不化。口味：香甜可口，具有米花清香，无异味。 　　教您江津米花糖怎么做，如何做江津米

米花糖的做法 2014-11-26

米花糖，以重庆江津玫瑰牌米花糖最为著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大，然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为50克。 　　制作方法 

米花糖有哪些味道? 2017-09-19

米花糖是一种著名的汉族小吃，香甜可口，具有米花清香。优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。最初的米花糖是米花糖原味，也就是香甜味（油酥味），后有蛋酥味、果味、椒盐味、麻辣味。

重庆名特产之江津米花糖 2017-09-19

重庆，是中华人民共和国中央直辖市、国家中心城市、超大城市、世界温泉之都、长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心，政治、文化、科技、教育、艺术等中心，国务院定位的国际大都市。为庆祝重庆直辖20周年，特推出“重庆名特产”系列文章；带你走遍重庆34个县区，领略不一样的重庆味道。今天就向大家介绍一种重庆市江津区的著名特产——“江津米花糖”。　　江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名汉族小吃之

米花糖的功效与作用 2017-09-19

补充能量：　　米花糖是高热量的食物，富含碳水化合物，米花糖主要成分水解可提高血糖含量，为人体迅速补充能量。 选购技巧　　米花糖应选择近期生产的，卫生有保证的产品即可。 保存秘诀　　米花糖应该密封放于阴凉干燥处避光保存或者低温保存。 烹调方法　　做米花糖时最好事先在容器中抹油，在脱离容器的时候会很容易！ 食用方法　　1.米花糖是高热量食品，不可大量食用，特别是睡前和饭前；　　2.米花糖在给儿童食用时

江津特产介绍——玫瑰牌米花糖 2018-09-20

江津玫瑰牌米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。 　　原料配方：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.45公斤，川白糖13公斤，芝麻4.8公斤，桃仁1.1公斤，饴糖9.4公斤 　　工艺流程：选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖

重庆老字号故事展播：玫瑰米花糖 2018-09-20

创立时间：1910年 　　品牌特点：江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。 　　品牌故事：玫瑰牌”是重庆市江津米花糖有限责任公司的注册商标。江津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒

江津玫瑰牌米花糖 2018-09-20

“江津李子，吃了不打摆子。”江津李子脆甜翻沙，在重庆城里的女人和小孩心目中，远比江津白酒更有名可爱。但比它们更有名，最具有代表江津特色的，还是老少皆宜的江津玫瑰牌米花糖。 　　上世纪70年代初的一天，我正在南温泉百货公司门口前等公共汽车，到李家沱然后过河转车回家。刚到门外的车站候车，耳朵就听到有人说不要糠果号票，排轮子就可以买米花糖。米花糖只有一种，那就是江津特产油酥米花糖，玫瑰牌的。 　　和我一

玫瑰牌米花糖历史 2018-09-20

小时候，在江津条条青石铺砌的古街小巷上，一个上了年纪的老人挑着担子，用浑厚悠长的嗓音吆喝着“炒米糖开水……”声音起处，那甜甜的米花儿香味便弥漫开来，勾引得好吃的我直吞清口水。以至长大成年后，每每想起那时的情景，心中都会蓦然涌发一种挥之不去的情结。就像一首歌唱的那样：“只因为在人群中多看了你一眼/再也没能忘掉你的容颜/梦想着偶然能有一天再相见/从此我开始孤单地思念……” 　　这就是我最初记忆中的江津

老字号亮相渝交会 去吃江津米花糖(组图) 2014-11-22

重庆国际博览中心总平面图商报记者李阳邓雪婧 　　重庆商报讯 　　27日，第二届重庆商品交易会（以下简称渝交会）将在重庆国际博览中心开幕。来自市商委的消息，本届渝交会将特设老字号场馆，共有来自重庆和全国的数十家老字号品牌参展，包括江津米花糖等誉满全国的老品牌。记者了解到，重庆的老字号企业中有商务部认定的19家中华老字号，加上市商委认定的88家重庆老字号，共有107家老字号。　　此外，拥有“邓家刀”、