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  江津米花糖有限责任公司生产的“玫瑰牌”油酥米花糖是江津地方名特产品,因其选料认真,制作精细,风味独特,价廉物美而闻名于海内外。
 
  江津米花糖由江津陈汉卿、陈丽泉兄弟创制,于民国6年(1917年)在县城小什字开设“太和斋”糖杂铺(前店后厂)。陈氏两兄弟购进炒米糖经销,觉得色、味欠佳,遂改用白糖自制炒米糖出售,色白味美,销量大增。不久,针对炒米糖干沙、叮舌的弊病,对其工艺进行了大胆改革,将沙炒阴米改用油酥,,制成组织疏松的油米花,再加冰糖、桃仁、花生仁、芝麻等辅料,经反复试验,摸索出一套独特工艺,终于在1924年制成油酥米花糖这一新品种。为确保质量,精选原料,陈丽泉住在宜宾,收购柏树溪糯米,昭通的桃仁,内江的花生为原辅料,使米花糖质量更为上乘。企业文化
 
  江津米花糖洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,既能作茶点,又可供野餐,更为馈赠亲朋之佳品。抗战时期,外地入津及过往客人增多,米花糖这一风味独特的食品倍受欢迎,于是销量日增,声名远播,为方便顾主,又将散装改为半斤、一斤封装,并增设作坊,扩大生产。1942年,经县农产品比赛评为甲等产品,获江津及省农业改进所颁发的奖状。由于当时市上仿制者不少,甚至有打出“大和斋”牌号,鱼目混珠。1945年,陈氏兄弟申请注册“双凤朝阳"商标,保护合法权益。1947年,米花糖包装纸上印上陈丽泉头像,以防假冒。
 
 
 
 
 
 
 
企业文化  建国后,在继承传统工艺的基础上,继续研制。1953年,原“太和斋”糖果店、同鑫宜糖果店和消费生产合作社等实行公私合营后,合并组建国营江津县糖果厂,位于县城斑竹巷街。1960年,经国家工商局核准,使用“玫瑰”注册商标。1985年,经国家工商局核准,使用“太和斋”商标与“玫瑰”商标通用。1978年后,新建厂房2500平方米,添置半机械化生产线全套设备,同时对米花糖实行全面质量管理,就主要工序使用机械操作和电热恒温控制新技术。将阴米焦炭烘干改用蒸气沸腾床干燥烘干,燃煤酥米改用天然气酥米,熬糖以电灶代替煤灶,并安装机制饴糖设备,自产无色透明高质量的机制饴糖代替土法饴糖。通过一系列的技术改革,强化内部管理,产品质量得到进一步提高,各项质量指标均超过颁布标准。1980年起,“玫瑰牌”油酥米花糖先后获四川省、商业部、重庆市、国家局省经委优质产品奖,1993年至今连续5次获重庆市名牌产品称号,至1992年起,两次四川省著名商标称号,1997年至今连续5次获重庆市著名商标、重庆市消费者满意商品、重庆市质量效益型企业称号,2006年被国家商务部授予首批“中华老字号称号”,2007年在同行业中首先通过QS认证,同年取得食品行业卫生A级单位认定,取得重庆市农业产业化龙头企业称号,2008年被评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”,2009年被评为重庆市改革开放60周年城市功勋奖。产品还远销北京、深圳、武汉、西安等二十多个省、市、自治区。
 
企业文化  1998年,原国营江津糖果厂改制为现江津米花糖有限责任公司,公司本着改革创新的精神,在保证产品传统风味不变的前提下,对工艺、设备、包装等方面进一步改革,配以优质糯米、蔗糖、饴糖、鲜动植物油、脱壳芝麻、花生仁、桃仁、玫瑰糖等辅料,采用传统工艺与现代科技相结合精制而成,具有爽口酥脆,味甜化渣,清香醇厚,营养丰富,滋阴补肾等特点,产品在市场上深受顾客好评,在同行业中处于领先地位。